朝比奈丈ノ介さん／Asahina Jonosuke
地元で店を持つという夢を叶えました。 「ふるさとの味」を目指します！
ラーメン屋さんを始めたきっかけは？
もともとラーメン屋で働いていて、「いつか地元で自分の店を持ちたい」と思っていました。そんなとき、味・価格ともに富士市で勝負できると確信できた店を埼玉県で見つけ、修行後にのれん分けをしてもらい、平成30年12月に開店しました。
お店の特徴は？
一言で言うと、笑顔と元気の絶えない、学生の味方のお店です。お客さんにとって、この場所に来ること自体が楽しみになるように、当店自慢のスペシャルな「笑顔と元気」を毎日欠かさずに提供しています。また、自分の店を持つときには、これからの時代を担う学生をメインターゲットにしたいと考えていたので、高校などが近くにあるこの場所を選びました。学生がお腹いっぱい食べられるよう、学生の替え玉は一杯無料です。学校や部活動帰りに友人と、休日に家族と一緒にと、気軽に寄ってほしいですね。
今後の目標は？
この店に通ってくれた学生にとって、「ふるさとの味」と思ってもらえるようなラーメンをずっと提供していきたいです。ここで温かい思い出をたくさんつくってもらい、店に来てくれる学生が富士市を離れたとしても、大人になって帰ってきたときに懐かしく思い、また食べに来てくれたらうれしいです。
Profile
宇東川にある「豚骨ラーメンいちもんじ」の店長。「富士市の好きなところは、どこからでも富士山が綺麗に見えること」と話す。
ライター
