秋の味覚に愛情を込めて。絶品「栗甘納豆」

 今回は、美味しいものが大好きなあなたに、秋限定の絶品をご紹介します！

吉原商店街の真ん中辺りに位置する中山豆店。 昭和25年に甘納豆店を創業して70年。店主である中山明さんが毎朝3時より心を込めて作った甘納豆を販売しています。

一年通して購入できる甘納豆は、小豆、青えんどう豆、白いんげん、金時豆、そら豆の5種類ですが、毎年秋から冬にかけての限定商品「栗甘納豆」は、販売が開始すると昔からのファンが訪れ、売り切れてしまう日もある程の人気商品です。

この栗甘納豆は他の甘納豆と工程が異なり、数種類の蜜に付け替えながら味付けを行う為、商品として並ぶまでに3日間の時間を要します。 また「煮込」の過程ではピアノ線を刺して絶妙な栗の固さを調整する程のこだわりを持って作られます。 こうして作られた栗甘納豆は、程よい噛みごたえと、ひと口噛んだ瞬間に口の中には栗の風味としっかりとした甘みが広がり、もうひとつ、またもうひとつ……と止まらなくなってしまいます。

栗甘納豆の販売期間は9月初旬から1月初旬の約4ヶ月。 この時期にしか手に入らないのは、採れたての栗を仕入れ、その場で仕込んでいるからこそ、出来たての味が楽しめるのです。 販売が開始されると店頭には「栗甘納豆」と書かれたポスターが貼られます。 「季節の味を楽しんで欲しい。」と店主の中山さんは話します。 ぜひこの時期にしか味わえない絶品の味をご賞味ください。 もしも少しだけ時間がある方は、宿場町の頃から時代と共に移り変わる吉原商店街の街並みもお楽しみくださいね！

ライター

もじゃこ

美味しいものと富士山が大好き!!

富士市で産まれて富士市で育ち、２児の母としてのんびり賑やかに毎日楽しんでます。富士市の「ステキ」をたくさん発信したいです。

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